代官山の西郷山公園の近くにある「IL PLEUT SUR LA SEINE」。
フランス語で「セーヌ河に雨が降る」って不思議な名前・・・

もともと代々木上原にて1986年から営業していた店舗がここに引っ越してきて14年。この秋からは代々木上原時代に店頭に並んでいたケーキや書籍には載っているけれども店頭には並ばないケーキなどを季節ごとのアイテムとして復活させる「イル・プルー復刻祭」をスタートさせるそうです。

こちらは、シブーストゥ・ピスターシュ（661円）。
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プライスカードに「ドゥニ氏のお菓子」とついていたので、ドゥニ・リュッフェル氏によるレシピなのでしょう。ドゥニ氏はパリのパティスリー・ジャン・ミエのオーナーパティシエです。

カットした姿も美しい・・・。
もちろん味もおいしゅうございますよ。

中に入っているのは、ソテーした杏。そこにスフレのようにきれいにふたをしているのは、ピスタチオナッツで作られたクリームです。


IL PLEUT SUR LA SEINE
東京都渋谷区猿楽町１７－１６　代官山フォーラム２Ｆ
営業時間：１１：３０～１９：３０
定休日：火曜日
http://www.ilpleut.co.jp/patisserie.html