引き続き、Bon&Sweetsのデセール・オ・ショワ。
こちらのメインスイーツは、「和栗のパンプディング 季節のフルーツとともに」。

バゲットを牛乳と生クリームで漬け込み、国産栗のペーストと一緒に焼き上げたものです。困ったことに、なかなか切れない・・・。やはり一度焼いたものを再度焼き上げているため、いくら水分を足していても切りにくくなってしまったようです。試食会だったので、本番ではきっと改善されていると思いますが。
サイド2品は、季節のコンポートとあずきシャンティの組み合わせで。季節のコンポートに使われるフルーツは時期によって変わります。ちなみにこの日はイチジクでした。
Bon Sweets&Smile
東京都渋谷区恵比寿2-24-9
電話:03-3447-1063
営業時間:月~木曜日 15:00-2:00
金・土・祝前日 15:00-4:00
日・祝日 12:00-24:00
定休日 無休
http://www.bonsweets.jp/
大きな地図で見る

【過去にアップしたBON Sweets&Smileのスイーツ】
【広尾】BON Sweets&Smileの2009年秋の新作マリアージュ:豆乳とほうじ茶のティラミス
【広尾】BON Sweets&Smileの夏の新作マリアージュ:マンゴー白玉スムージー洋風あんみつ
【広尾】BON Sweets&Smileの夏の新作マリアージュ:パイナップルのムースとココナッツのブリュレ
【広尾】BON Sweets&Smileの夏の新作マリアージュ:エキゾチックレアチーズモンブラン仕立て
こちらのメインスイーツは、「和栗のパンプディング 季節のフルーツとともに」。

バゲットを牛乳と生クリームで漬け込み、国産栗のペーストと一緒に焼き上げたものです。困ったことに、なかなか切れない・・・。やはり一度焼いたものを再度焼き上げているため、いくら水分を足していても切りにくくなってしまったようです。試食会だったので、本番ではきっと改善されていると思いますが。
サイド2品は、季節のコンポートとあずきシャンティの組み合わせで。季節のコンポートに使われるフルーツは時期によって変わります。ちなみにこの日はイチジクでした。
Bon Sweets&Smile
東京都渋谷区恵比寿2-24-9
電話:03-3447-1063
営業時間:月~木曜日 15:00-2:00
金・土・祝前日 15:00-4:00
日・祝日 12:00-24:00
定休日 無休
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