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モンブランジャンルにいれましたが、ロールケーキです。

roll1.jpg

国産の渋皮の栗入りらしいのですが、クリームはフランス産スペシャルモンブランクリーム。
クリーム作ってないってこと?フランス産のマロンペーストを使ってクリームを作ったってこと??

・・・混乱してます。




Roule by 1904
東京都世田谷区池尻2-31-16
営業時間:10:30~20:00
定休日:火曜
http://1904.jp/


【これまでにアップしたRoule by 1904のスイーツ】
●【池尻】Roule by 1904のオペラ(400円)

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これまでにたくさんのモンブランを食べてきましたが、ビジュアルで1位をつけるならこれ!

イル・ギオットーネ・ドルチのモンブランです。
giottone.jpg

まるでマリーアントワネットのドレスのように、大きくレースでふくらませたスカートのようなフォルムにアラザンがパールのようにあしらわれています。トップにいるサンタクロースは、クリスマスシーズンの特典だったようで。



イル・ギオットーネ ドルチェ専門店
JR京都伊勢丹B1
http://www.ilghiottone.com/home.html

【そのほか、これまでに食べたIL GHIOTTONE DOLCIのスイーツ】
●【京都】イル・ギオットーネ・ドルチの豆乳のパンナコッタ とうもろこしのスープ(473円)
●【京都】イル・ギオットーネ・ドルチのエスプレッソゼリーと完熟マンゴー(504円)
●【京都】イル・ギオットーネ・ドルチのイルギオットーネ特製生クリームストロベリーショートケーキ(368円)
●【京都】イル・ギオットーネの「リストランテ」仕立てのティラミス(525円)
●【京都】イル・ギオットーネ・ドルチのベリーベリーシュークリーム(368円)
●イル・ギオットーネのお抹茶ティラミス(630円)
●プリン
●旬の栗を使ったシュークリーム「マローネ」


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白いモンブランです。

さて、何のモンブランでしょう? 名前を聞くとわかってしまうのですが、じゃがいものメークィーンをクリームにしたそうです。

pota4.jpg

味も直球じゃがいも。栗やさつまいも、かぼちゃのモンブランはこの季節よくありますが、そのもったりした独特の甘みはなく、軽めの舌触りのクリームになっています。

中にはマロンのブリュレとキヌア入りのガナッシュが入っているとのことだったのですが・・・


キヌアって???


と思い調べてみたら


アカザ科・アカザ属の植物で、アミノ酸を多く含んでいて、日本では健康食品として脱穀乾燥ものが手に入る・・・そうです。

ということで、美容にもよさそうなスイーツなのでしょうね。


パティスリー・ポタジエ
東京都目黒区上目黒2-44-9
営業時間:10:00~20:00  年中無休
http://www.potager.co.jp/


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【これまでにアップしたポタジエのスイーツ】
【中目黒】パティスリー・ポタジエのそばチャイムース(390円)
【中目黒】パティスリー・ポタジエのナスのタルトタタン(525円)
【中目黒】パティスリー・ポタジエのレモン・ビーツ(420円)
【中目黒】パティスリー・ポタジエのトマトロール(380円)
【中目黒】パティスリー・ポタジエの長ネギベイクドチーズ(450円)
【中目黒】パティスリー・ポタジエのアボガドレアチーズ(525円)
【中目黒】パティスリー・ポタジエのルッコラゼリー&黒ゴマ豆乳ムース(370円)
【中目黒】パティスリー・ポタジエのズッキーニとキャロブのムース
【中目黒】パティスリー・ポタジエのキュウリキウイゼリー
【中目黒】パティスリー・ポタジエの赤パプリカのムース
【中目黒】パティスリー・ポタジエのグリーンショートトマト
【中目黒】パティスリー・ポタジエの春菊オペラ(420円)
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伊勢神宮 外宮の前にあるのが、このBon Vivant。
外宮からするとこのお店の裏側にカフェもありますが、レストランがメインのBon Vivantでもお茶はできます。

mont4.jpg
どうせなら、Bon Vivantの方でお茶をしてください。ここは大正13年に建てられた逓信省の山田郵便局電話分室をそのまんま利用している建物そのものがアンティーク。
mont3.jpg
中庭も素敵。都内近郊にあったならば、ドラマのロケ地として使われそうですね。

mont_20090805221215.jpg
いただいたのはモンブラン。テイクアウトとイートインが同じ値段なのはうれしい限り。
mont2_20090805221236.jpg
中も外もクリーミーなモンブランです。


Bon Vivant
三重県伊勢市本町20-24
http://www.bonvivant1983.com/

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昨日に引き続き、BON Sweets&Smileの夏の新作マリアージュをば。

sweetsblog2.jpg

こちらのメインスイーツは「エキゾチックレアチーズモンブラン仕立て」
外側のクリーム部分がレアチーズクリーム、中にはココナッツ風味のクッキー&クリームとトロピカルクリームが入っています。

手前はチョイスできるプチフールの2品。
「マンゴーオレンジのソルベ」「季節のフルーツコンポート」です。
味の組み合わせを楽しめる1皿を自分で作れますよ


Bon Sweets&Smile
東京都渋谷区恵比寿2-24-9
電話:03-3447-1063
営業時間:月~木曜日 15:00-2:00
       金・土・祝前日 15:00-4:00
日・祝日 12:00-24:00
定休日 無休
http://www.bonsweets.jp/


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【過去にアップしたBON Sweets&Smileのスイーツ】
【広尾】BON Sweets&Smileの夏の新作マリアージュ:パイナップルのムースとココナッツのブリュレ
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