レーズンウィッチが有名な小川軒のダックワーズをいただきました。




ダックワーズ、って何じゃ！？「あひるの言葉って・・・」と思ったのですが、「ダコワーズ」のことなんですね。
作った人が最初に英語読みしたとかなんとかでしょうか・・・




ダコワーズは、メレンゲとアーモンドパウダーを焼き上げたお菓子です。
このダックワーズでは、プラリネクリームをサンドしています。

同じくメレンゲとアーモンドパウダーを使ったお菓子というと、マカロンがありますが、こちらは表面積が大きいからか表面もそんなに固くないです。



小川軒
東京都目黒区目黒本町２−６−１４
営業時間：９：３０〜１８：００（土曜日は１７：００まで）
定休日：日曜・祝日
新橋店もあり。
http://www.ogawaken.co.jp/