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Bon Sweets&Smileのデセール・オ・ショワの最後の1品は、この「スイートポテトのリンゴソテー包み」。

鳴門金時をオーブンで焼いたのち丁寧に裏ごしし、生クリームを使って滑らかな口当たりに仕上げたそうです。
bon3.jpg

食べる直前にカルバドスでフランベ!
bon4.jpg
しょうがが入ったキャラメルソースをかけていただきます。


サイドに添えてあるのは、KAHALAアイスとチョコバナナブリュレ。
KAHARAアイスは、お店の近くにあるナッツ屋さんとのコラボスイーツです。





Bon Sweets&Smile
東京都渋谷区恵比寿2-24-9
電話:03-3447-1063
営業時間:月~木曜日 15:00-2:00
       金・土・祝前日 15:00-4:00
日・祝日 12:00-24:00
定休日 無休
http://www.bonsweets.jp/


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【過去にアップしたBON Sweets&Smileのスイーツ】
【広尾】BON Sweets&Smileの2009年秋の新作マリアージュ:和栗のパンプディング 季節のフルーツとともに
【広尾】BON Sweets&Smileの夏の新作マリアージュ:マンゴー白玉スムージー洋風あんみつ
【広尾】BON Sweets&Smileの夏の新作マリアージュ:パイナップルのムースとココナッツのブリュレ
【広尾】BON Sweets&Smileの夏の新作マリアージュ:エキゾチックレアチーズモンブラン仕立て
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さつまいものスイーツなかでも、一番好きなのはスイートポテト。

自分でも作るのですが、作ってみるとけっこうバターを使うので、「ああ、カロリーが・・・」とブルーになる一品でもあります。
でもねぇ、当日中に食べなきゃいけないものでもないので、甘いもののストック用としてついつい買ってしまうんですよね。

potato_20090402001735.jpg

これは、千葉県浦安市にあるお店「パティスリープルーム」の今年の新製品、浦安ぽてと。
小さくてかわいいです。

potato2.jpg

かばんのなかにいれていたので、つぶれてしまいました・・・




plume
千葉県浦安市日の出1-3-1 
http://www.patisserie-plume.com/
恵比寿のアトレ内にも店舗あり。


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こちらは、浅草の老舗のスイートポテトです。

おいもやさん興伸は、普通の大学芋でも、あずまとか、なんとかとか、種類が選べます。ほかのスイーツももちろんすべてさつまいもからできたものばかり。
sweetpotato.jpg
こちらのスイートポテトは、とっても正統派。やさしい甘さではずれなしですよ。


おいもやさん興伸
東京都台東区駒形2-1-26
谷中、巣鴨、北千住、大宮ルミネなどにも店舗あり。
http://www.oimoyasan.com/



過去に紹介したスイートポテト
●【北海道】北香菓かわいやの窯焼ポテト(525円)
●【全国】松蔵ポテトのブッセラ(179円)


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関西では女は「いもたこなんきん」に目がないといいますが、私はまさにその典型。なかでも「いも」が大好きです。

se-2.jpg

新聞紙風の包み紙にラッピングされて売られているこれは、スイートポテトのお菓子。手のひらほどの大きさのジャンボサイズです。


se.jpg

あけると、普通のスイートポテト風なのですが、なかにひと工夫あり。
底のほうにカスタードクリームが入っているんです。これがアクセントになって、ついつい食べ過ぎてしまいます。


北海道の新しい人気スイーツなのか、通販で扱うお店が増えているようです。



他にも2種類あり、3種セットでの通販購入も可能です。



かわいや
http://www.kitaiti.com/imoyoshi/


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スイートポテトと一口にいっても、さまざまな形があります。
これは切り株型。周りはクッキー生地をココアをぬって木の樹皮のように見せています。
松蔵

「松蔵ポテト」の松蔵っていうのは、HPによれば「井上松蔵」さんという元帝国ホテルの製菓職人だった人をドンクから招いてできたのがスイートポテトだそうです。



松蔵ポテト
http://www.donq.co.jp/family/matsuzo.html
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