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引き続き、ghostのケーキ。こちらは「マリブ No.2」、そのネーミングの意味は改良してバージョンアップしたということででしょうか。パソコンのOSみたいに
ghost4.jpg
自転車で持ち帰ったので、ちょっと崩れていますが、味は絶品
ghost6.jpg
ココナッツ風味のホワイトチョコレートムースのスイーツです。
中にはアプリコットマンゴーのジュレが入っています。トッピングはパイナップルのライムマリネ
ghost3.jpg
ポイントは、それぞれのネーミングと中身についての説明書きをケーキごとにつけてくれるところ。
こういうこだわりはうれしいですね。アルコールレベルは「微量」マークでした


ghost
京都市中京区寺町通竹屋町下ル西側久遠院前町667-1
火曜定休

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【過去にアップしたghostのスイーツ】
●ghostのゴーストNo.1

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こちらは「シェフのスペシャリテ」と書いてあった、ジャン・ピエール(490円)。なぜこの名前なのかは不明・・・。
yoroizuka.jpg

トシ・ヨロイヅカのすごいところは、味はもちろんのこと、そのルセット(Recette=レシピ)を公開しているところ。よほどの自身がないとできないですよ・・・。
このジャン・ピエールももちろん載ってます。
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/recette/recette103.htm

キラキラ光る中と対照的な中身は、グリーンのピスタチオクリームのブリュレとチョコレートのムース。ナッツもはいっていて、食感も楽しめます。


トシ・ヨロイヅカ(TOSHI YOROIZUKA)
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
9月17日には恵比寿店が再オープンしています。


●過去のトシ・ヨロイヅカで食べたスイーツ
トシ・ヨロイヅカのフィグ(500円)
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