【大阪・北浜】GOKANのお米の純生ルーロ（315円） 05/13/2008
先にいっておきますが、「ルーロ」です。
入力間違いではないです。
正式名称は「ルーロ・ド・サムライ お米の純生ルーロ」。
1本丸ごとのものだと、945円です。
HPによれば
「日本人の食生活には欠かせないお米を使った生地に、ふっくらと柔らかく炊いた国産の黒豆を巻き上げました。
『平飼い自然卵』、農家限定・絞りたての『美山牛乳』を使用。
素材にこだわり自然な味わいを出しました。
2008/1/1よりル−ロの中の黒豆２０%増量で、更に美味しくなります。
黒豆は、「国内産丹波黒」を使用しています。京都、兵庫、岡山の一部で収穫された、黒大豆の丹波黒(品種名) です。 」
だそうです。手抜きですみません・・・
お店の名前は「GOKAN」なのですが、なぜか「パティスリー ド サムライ」ってついてます。なぜサムライなのか！？
GOKAN
大阪市中央区今橋2-1-1 新井ビル
阪急うめだ本店、京都高島屋にも店舗あり。
http://www.patisserie-gokan.co.jp/
入力間違いではないです。
正式名称は「ルーロ・ド・サムライ お米の純生ルーロ」。
1本丸ごとのものだと、945円です。
HPによれば
「日本人の食生活には欠かせないお米を使った生地に、ふっくらと柔らかく炊いた国産の黒豆を巻き上げました。
『平飼い自然卵』、農家限定・絞りたての『美山牛乳』を使用。
素材にこだわり自然な味わいを出しました。
2008/1/1よりル−ロの中の黒豆２０%増量で、更に美味しくなります。
黒豆は、「国内産丹波黒」を使用しています。京都、兵庫、岡山の一部で収穫された、黒大豆の丹波黒(品種名) です。 」
だそうです。手抜きですみません・・・
お店の名前は「GOKAN」なのですが、なぜか「パティスリー ド サムライ」ってついてます。なぜサムライなのか！？
GOKAN
大阪市中央区今橋2-1-1 新井ビル
阪急うめだ本店、京都高島屋にも店舗あり。
http://www.patisserie-gokan.co.jp/
【京都】一乗寺中谷の絹ごし抹茶茶らみす（380円） 05/12/2008
通販でも買える京都のスイーツ。しかし、いまや人気が集まり過ぎて、なんと2ヶ月待ちだそうです・・・。
その噂の逸品が、この絹ごし抹茶茶らみす（380円）
とはいえ、こちらはミニサイズのもので、通販のは箱に入った1500円のもの。
店頭でも箱入りのものも買えるので、2か月待てない人は、お店にいけばええんや。
スポンジ部分は、良質の宇治抹茶とほうじ茶とシロップをブレンドしたものにつけてあり、やさしい甘さ。上にはお豆さんがトッピングされていて、やさしい食感の豆乳でできた部分もおいしゅうございます。
しかし、2か月待つのは・・・勘弁してほしいよね。
一乗寺中谷
京都市左京区一乗寺花ノ木町５
http://ichijouji-nakatani.com/
その噂の逸品が、この絹ごし抹茶茶らみす（380円）
とはいえ、こちらはミニサイズのもので、通販のは箱に入った1500円のもの。
店頭でも箱入りのものも買えるので、2か月待てない人は、お店にいけばええんや。
スポンジ部分は、良質の宇治抹茶とほうじ茶とシロップをブレンドしたものにつけてあり、やさしい甘さ。上にはお豆さんがトッピングされていて、やさしい食感の豆乳でできた部分もおいしゅうございます。
しかし、2か月待つのは・・・勘弁してほしいよね。
一乗寺中谷
京都市左京区一乗寺花ノ木町５
http://ichijouji-nakatani.com/
【京都・北山】コム・トゥジュールのビスキュイロール（320円） 05/11/2008
9日に引き続き、北山のコム・トゥジュールのケーキです。これまた変形しちゃってますが・・・
このビスキュイロールは、マスカルポーネチーズのクリームと生クリームとカスタードを使ってあるけど、わりとさっぱりした軽い食感でグー！
ビスキュイのさくさくしたアクセントもあって、見た目はシンプルだけど奥行きのある味です。また食べたいっ。
コム･トゥジュール
京都市北区小山元町50-1
地下鉄烏丸線「北大路駅」下車徒歩10分
水曜日定休
テイクアウトのみ。
●過去に紹介したコム･トゥジュールのデザート●
【2008.05.09】コム･トゥジュールの丹波黒豆のモンブラン
このビスキュイロールは、マスカルポーネチーズのクリームと生クリームとカスタードを使ってあるけど、わりとさっぱりした軽い食感でグー！
ビスキュイのさくさくしたアクセントもあって、見た目はシンプルだけど奥行きのある味です。また食べたいっ。
コム･トゥジュール
京都市北区小山元町50-1
地下鉄烏丸線「北大路駅」下車徒歩10分
水曜日定休
テイクアウトのみ。
●過去に紹介したコム･トゥジュールのデザート●
【2008.05.09】コム･トゥジュールの丹波黒豆のモンブラン
【京都】一乗寺中谷のあやめ色の玉手箱（350円） 05/10/2008
京都では、和菓子ベースでのお店でも、洋菓子ベースのお店でも、しばしばおもちを使ったスイーツがショーケースに並んでいます。
一乗寺中谷のこのスイーツは、5月にきれいに咲く花・あやめをイメージしたそうです。カシスクリームの酸味が効いたさっぱりした風味。
中には羊羹や浮島がサンドされ、それを薄い羽二重風なおもちでくるんでいます。
私は羊羹なくてもいいかな・・・
季節限定とは書いていなかったけれども、たぶんそうでしょうね。
一乗寺中谷
京都市左京区一乗寺花ノ木町５
http://ichijouji-nakatani.com/
一乗寺中谷のこのスイーツは、5月にきれいに咲く花・あやめをイメージしたそうです。カシスクリームの酸味が効いたさっぱりした風味。
中には羊羹や浮島がサンドされ、それを薄い羽二重風なおもちでくるんでいます。
私は羊羹なくてもいいかな・・・
季節限定とは書いていなかったけれども、たぶんそうでしょうね。
一乗寺中谷
京都市左京区一乗寺花ノ木町５
http://ichijouji-nakatani.com/
【京都】コム･トゥジュールの丹波黒豆のモンブラン 05/09/2008
いつものごとく、「かりよん」で自転車を借りて（いまや会員証も持ってる！）ふらふら放浪の果てに目指したのは、北山にあるケーキ屋「コム･トゥジュール」。
フランス語で「いつものように」って言葉のように、日常使いでいただきたいスイーツがたくさん並んでいます。タルトを目指していったのに、別のものを買ったことでおやつの神様が怒ったのか、自転車をふらりと横にしてしまう。。。
ケーキの箱をすぐに元に戻したものの、戻す方向を間違えたため、ケーキは無残な姿に・・・
よって、正しい姿ではないのを前提にですが、これは「丹波黒豆のモンブラン」のバージョン違いの姿です。
しっかし、味はすんばらしい！黒豆のモンブラン部分はもちろんですが、私の超好みなのは下のビスキュイ部分。これだけでもいいね！ さっすが、タルトがおいしい店は違うわ〜。やっぱタルトにするべきだったか？
それはまた今度にとっておきます。。。
コム･トゥジュール
京都市北区小山元町50-1
地下鉄烏丸線「北大路駅」下車徒歩10分
水曜日定休
テイクアウトのみ。
フランス語で「いつものように」って言葉のように、日常使いでいただきたいスイーツがたくさん並んでいます。タルトを目指していったのに、別のものを買ったことでおやつの神様が怒ったのか、自転車をふらりと横にしてしまう。。。
ケーキの箱をすぐに元に戻したものの、戻す方向を間違えたため、ケーキは無残な姿に・・・
よって、正しい姿ではないのを前提にですが、これは「丹波黒豆のモンブラン」のバージョン違いの姿です。
しっかし、味はすんばらしい！黒豆のモンブラン部分はもちろんですが、私の超好みなのは下のビスキュイ部分。これだけでもいいね！ さっすが、タルトがおいしい店は違うわ〜。やっぱタルトにするべきだったか？
それはまた今度にとっておきます。。。
コム･トゥジュール
京都市北区小山元町50-1
地下鉄烏丸線「北大路駅」下車徒歩10分
水曜日定休
テイクアウトのみ。
【京都】一乗寺中谷の豆乳プリン黒糖仕立て（395円） 05/06/2008
京都のスイーツ事情は、東京よりもフィールドが狭い分、激戦区です。東京だと23区全域がほぼ対象だけど、京都はいわゆる「京都市内」、南はほぼ京都駅までなのだから、東京の何十分の１？ いやもっと？
そんななか、欠かせないスイーツ店となっているのがここ「一乗寺中谷」です。
もともと和菓子店だったのが、お嫁さんとして洋菓子の職人さんがやってきたことにより和と洋をうまく合わせたスイーツを出すようになったとか。
とはいえ、京都のスイーツショップ＝丹波栗・豆、抹茶、宇治茶など、和食材を使ったものが並ぶのが当たりまえ。逆を返せば、それでおいしいものを出せるかどうかが人気の決め手なわけです。
その意味で、このプリンはすべてマッチした作品といえるのでは？
西陣のとうふやさんから取り寄せているという濃い豆乳と抹茶と黒蜜のソースが融合し、やさしいけれども深いお味でほっこりします。
このカップも陶器で、猫の柄があったりととても可愛いので、いくつも欲しくなります。
一乗寺中谷
京都市左京区一乗寺花ノ木町５
http://ichijouji-nakatani.com/
そんななか、欠かせないスイーツ店となっているのがここ「一乗寺中谷」です。
もともと和菓子店だったのが、お嫁さんとして洋菓子の職人さんがやってきたことにより和と洋をうまく合わせたスイーツを出すようになったとか。
とはいえ、京都のスイーツショップ＝丹波栗・豆、抹茶、宇治茶など、和食材を使ったものが並ぶのが当たりまえ。逆を返せば、それでおいしいものを出せるかどうかが人気の決め手なわけです。
その意味で、このプリンはすべてマッチした作品といえるのでは？
西陣のとうふやさんから取り寄せているという濃い豆乳と抹茶と黒蜜のソースが融合し、やさしいけれども深いお味でほっこりします。
このカップも陶器で、猫の柄があったりととても可愛いので、いくつも欲しくなります。
一乗寺中谷
京都市左京区一乗寺花ノ木町５
http://ichijouji-nakatani.com/
【京都】ジュヴァンセルのクレームブリュレ・抹茶（367円） 05/04/2008
3連続ジュヴァンセルのラストを飾るのは、「クレームブリュレ・抹茶」です。
店頭のショーケースには1個のみ鎮座。これは見本で、抹茶がライトで変色するのを防ぐべく、商品は箱に入っております。購入時に表面を焼いてくれ、最後に金箔をトッピング。
味は底１／３に濃い抹茶味。上に薄い抹茶クリームとアクセントがついた配分。
トローりしたクレームブリュレ、おいしゅうございました。
ジュヴァンセルhttp://www.jouvencelle.jp/
●過去に紹介したジュヴァンセルのデザート●
【2008.05.03】野遊び（抹茶のチーズケーキ・420円・季節限定）
【2008.05.01】衣笠（367円・季節限定）
【2008.01.05】さがの路（チーズケーキ・315円）
店頭のショーケースには1個のみ鎮座。これは見本で、抹茶がライトで変色するのを防ぐべく、商品は箱に入っております。購入時に表面を焼いてくれ、最後に金箔をトッピング。
味は底１／３に濃い抹茶味。上に薄い抹茶クリームとアクセントがついた配分。
トローりしたクレームブリュレ、おいしゅうございました。
ジュヴァンセルhttp://www.jouvencelle.jp/
●過去に紹介したジュヴァンセルのデザート●
【2008.05.03】野遊び（抹茶のチーズケーキ・420円・季節限定）
【2008.05.01】衣笠（367円・季節限定）
【2008.01.05】さがの路（チーズケーキ・315円）
【京都】ジュヴァンセルの野遊び（420円・季節限定） 05/03/2008
前回に引き続き、ジュヴァンセルの季節限定スイーツ。これは「野遊び」という名前がついています。
抹茶のチーズケーキをタルトカップに入れ、小豆の風味のシブーストを重ねています。トップ部には生クリームのアクセントにも小豆。
材料にりんごが入ってると書いてあったのですが、断面でみた間の部分でしょうか？ 食べ終わってから気がついたので、味わってません・・・
ジュヴァンセル
http://www.jouvencelle.jp/
抹茶のチーズケーキをタルトカップに入れ、小豆の風味のシブーストを重ねています。トップ部には生クリームのアクセントにも小豆。
材料にりんごが入ってると書いてあったのですが、断面でみた間の部分でしょうか？ 食べ終わってから気がついたので、味わってません・・・
ジュヴァンセル
http://www.jouvencelle.jp/
【京都】ジュヴァンセルの衣笠（367円・季節限定） 05/01/2008
以前に「さがの路」というおもちとチーズケーキを組み合わせた和風デザートを紹介したジュヴァンセルの季節限定スイーツが、この「衣笠」です。
この名前、京都のなかでも「嵐山」みたいに超メジャーではないけれど、京都に行ったことのある方ならば行ったことあるのでは？ 「衣笠山」エリアには金閣寺、御室仁和寺、龍安寺などの有名なお寺がたくさんあるんですよ。
このデザートは衣笠の何をイメージしたのでしょうか？ スポンジケーキの間にバニラ風味のカスタードとあんこをはさんであります。ケーキっていうよりも、和菓子に近いですね。どら焼きのふわっとした感じ・・・かな。
ジュヴァンセルが明日も続きます。
ジュヴァンセル
http://www.jouvencelle.jp/
この名前、京都のなかでも「嵐山」みたいに超メジャーではないけれど、京都に行ったことのある方ならば行ったことあるのでは？ 「衣笠山」エリアには金閣寺、御室仁和寺、龍安寺などの有名なお寺がたくさんあるんですよ。
このデザートは衣笠の何をイメージしたのでしょうか？ スポンジケーキの間にバニラ風味のカスタードとあんこをはさんであります。ケーキっていうよりも、和菓子に近いですね。どら焼きのふわっとした感じ・・・かな。
ジュヴァンセルが明日も続きます。
ジュヴァンセル
http://www.jouvencelle.jp/
| Home |
