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昨日に引き続き、パティスリーキャンソネーズのケーキ。

パティスリーキャンソネーズ

チョコレートのケーキ「ミハオ」です。
ベネズエラ産のチョコレートを使っているそうですが、中に板状の焼いたメレンゲがアクセントに挟み込まれていて、食感が面白いです。オペラのような形ですが、ムースっぽいですね。



パティスリーキャンソネーズ
東京都江戸川区一之江7丁目31-7





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