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パティスリーキャンソネーズの名前の由来を聞いたところ、南フランスにキャンソンという街があるらしく、その街の女性ということで「キャンソネーズ」と名付けているそうです。
でも、調べてもその街、出てこないんですけど。。。南仏、西側ばかりだけどアルビとかまではいったけど、知らないし。どこなんでしょうね?

そんな名前を持ちながらも、プリンは「一之江豆腐」。黒蜜をかけていただきます。
パティスリーキャンソネーズ
まさに、豆腐。あまり濃くない豆乳を固めたようなちゅるっとしたプリンです。絹ごし豆腐っぽい。



パティスリー キャンソネーズ
東京都江戸川区一之江7丁目31-7



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