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パティスリー・ショゾウ・イナムラの季節限定のスイーツ、こちらは「涙の雫」です。
なんだかロマンティックですねぇ。
ina2.jpg
いちおう「ババロア・ムース」カテゴリーに入れていますが、難しい・・・。

中身はこんな感じです。
ina.jpg
基本構造は、バラの雫と同じです。

ケーキなのか、ムースなのか・・・
形だけでなく、なかのハーモニーも驚きです。チョコレートの底にジャム。
昔、そんな市販チョコレートがあったのを思い出しました。



パティシエ・イナムラ・ショウゾウ
東京都台東区上野桜木2-19-8
http://www.inamura.jp/


●過去にアップしたパティシエ・イナムラ・ショウゾウのスイーツ
【上野】パティシエ・イナムラ・ショウゾウのバラの雫
【上野】パティシエ・イナムラ・ショウゾウの上野の山のモンブラン(530円)


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