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マールブランシュといえば、私は飴細工の乗っかったスイーツが印象にあります。街のケーキカフェなのに、ここまで凝るとは!とちょっとした感動モノでした。

それから10年以上経っていますが、細工に対する心意気は変わっていなくてうれしいです。

3月の限定として登場したのが、この「桜のマカロン」。マカロンをサクラ型にしているというのがまずかわいいし、素敵。マカロン=丸いというところから次のステップにいっているのが素敵。きれいに桜の形にするのって大変だろうなぁ。。。
マールブランシュの桜のマカロン

中央には、本物の桜。
マールブランシュの桜のマカロン

桜のパンナコッタを中心に入れ込み、周りを生クリームとフランボワーズで囲んでいます。口にいれたらふわっと溶けるようなやさしい甘さでした。

3月限定ってことは、来年までお預け?それとも今年限り?
スイーツも一期一会なのかもしれませんね。


マールブランシュ
北山本店ほか、京都ではJR京都伊勢丹、大丸山科に店舗があるほか、全国の百貨店に出店。
http://www.malebranche.co.jp/



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