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引き続き、Bon&Sweetsのデセール・オ・ショワ。

こちらのメインスイーツは、「和栗のパンプディング 季節のフルーツとともに」。
bon2_20090914210913.jpg

バゲットを牛乳と生クリームで漬け込み、国産栗のペーストと一緒に焼き上げたものです。困ったことに、なかなか切れない・・・。やはり一度焼いたものを再度焼き上げているため、いくら水分を足していても切りにくくなってしまったようです。試食会だったので、本番ではきっと改善されていると思いますが。

サイド2品は、季節のコンポートとあずきシャンティの組み合わせで。季節のコンポートに使われるフルーツは時期によって変わります。ちなみにこの日はイチジクでした。


Bon Sweets&Smile
東京都渋谷区恵比寿2-24-9
電話:03-3447-1063
営業時間:月~木曜日 15:00-2:00
       金・土・祝前日 15:00-4:00
日・祝日 12:00-24:00
定休日 無休
http://www.bonsweets.jp/


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