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京都のスイーツ事情は、東京よりもフィールドが狭い分、激戦区です。東京だと23区全域がほぼ対象だけど、京都はいわゆる「京都市内」、南はほぼ京都駅までなのだから、東京の何十分の1? いやもっと?

そんななか、欠かせないスイーツ店となっているのがここ「一乗寺中谷」です。
もともと和菓子店だったのが、お嫁さんとして洋菓子の職人さんがやってきたことにより和と洋をうまく合わせたスイーツを出すようになったとか。

とはいえ、京都のスイーツショップ=丹波栗・豆、抹茶、宇治茶など、和食材を使ったものが並ぶのが当たりまえ。逆を返せば、それでおいしいものを出せるかどうかが人気の決め手なわけです。

一乗寺中谷プリン

その意味で、このプリンはすべてマッチした作品といえるのでは?
西陣のとうふやさんから取り寄せているという濃い豆乳と抹茶と黒蜜のソースが融合し、やさしいけれども深いお味でほっこりします。
このカップも陶器で、猫の柄があったりととても可愛いので、いくつも欲しくなります。



一乗寺中谷
京都市左京区一乗寺花ノ木町5
http://ichijouji-nakatani.com/



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