【中目黒】ECORE CRIOLLOのNirvana（ニルヴァナ） （480円） 02/24/2010
フランスの「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」、アメリカには「WPTC（World Pastry Team Championship）」と、世界にはパティシエ達が競い合う大会がいくつもあります。
賞を取って、その肩書をひっさげて凱旋し、日本で活躍するパティシエも増えているけれど、実は日本国内にはそれに該当するような賞はなし。
そこでようやく昨年「世界パティスリー」という大会が開催。
とはいえ、参加するのは若手ではなく、既に店舗を持ち活躍する方々・・・。
記者会見の様子
結局フランスが優勝したのですが、そのときのプチガトー部門1位だったのがこれ。
「Nirvana（ニルヴァナ）」です。
ブラックベリーティーをあしらったチョコレートムースとブラックベリーのムースがコラボ。
味も見た目も麗しい大人のスイーツです。
エコールクリオロ
東京都目黒区上目黒1-23-1中目黒アリーナ103
不定休
【過去にアップしたエコールクリオロのスイーツ】
●【中目黒】ECORE CRIOLLOの桜のダンジュ
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのシュクル デュ カンヌ
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのMarguerita（マルゲリータ）（450円）
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのNakameguro
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのルレ･マッチャ（４５０円）
賞を取って、その肩書をひっさげて凱旋し、日本で活躍するパティシエも増えているけれど、実は日本国内にはそれに該当するような賞はなし。
そこでようやく昨年「世界パティスリー」という大会が開催。
とはいえ、参加するのは若手ではなく、既に店舗を持ち活躍する方々・・・。
記者会見の様子
結局フランスが優勝したのですが、そのときのプチガトー部門1位だったのがこれ。
「Nirvana（ニルヴァナ）」です。
ブラックベリーティーをあしらったチョコレートムースとブラックベリーのムースがコラボ。
味も見た目も麗しい大人のスイーツです。
エコールクリオロ
東京都目黒区上目黒1-23-1中目黒アリーナ103
不定休
【過去にアップしたエコールクリオロのスイーツ】
●【中目黒】ECORE CRIOLLOの桜のダンジュ
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのシュクル デュ カンヌ
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのMarguerita（マルゲリータ）（450円）
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのNakameguro
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのルレ･マッチャ（４５０円）
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