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フランスの「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」、アメリカには「WPTC(World Pastry Team Championship)」と、世界にはパティシエ達が競い合う大会がいくつもあります。
賞を取って、その肩書をひっさげて凱旋し、日本で活躍するパティシエも増えているけれど、実は日本国内にはそれに該当するような賞はなし。

そこでようやく昨年「世界パティスリー」という大会が開催。
とはいえ、参加するのは若手ではなく、既に店舗を持ち活躍する方々・・・。

記者会見の様子


結局フランスが優勝したのですが、そのときのプチガトー部門1位だったのがこれ。
「Nirvana(ニルヴァナ)」です。

エコールクリオロ

ブラックベリーティーをあしらったチョコレートムースとブラックベリーのムースがコラボ。
味も見た目も麗しい大人のスイーツです。



エコールクリオロ
東京都目黒区上目黒1-23-1中目黒アリーナ103
不定休


【過去にアップしたエコールクリオロのスイーツ】
●【中目黒】ECORE CRIOLLOの桜のダンジュ
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのシュクル デュ カンヌ
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのMarguerita(マルゲリータ)(450円)
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのNakameguro
●【中目黒】ECORE CRIOLLOのルレ・マッチャ(450円)

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